ひさびさな

今日のお通し。

鯵を塩焼きして、丁寧にほぐし、
きゅうりの塩もみ、
茗荷、生姜、ネギのみじん切り、
とんぶりを和えて、

オリーブオイル、すだちの果汁、岩塩で、味付け。

たまらなく美味しい。

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